På tredje plats, när det gäller de mest klickade av mina bloggar ”genom tiderna”, ligger bloggen LCHF-paj. Det är kanske lite överraskande, men LCHF (=Low Carb, High Fat) är stort i Sverige. Intresset är till och med större än för Vänersborgs byggnadsnämnd… Allt fler i både Sverige och, faktiskt, i världen drar ner på kolhydraterna.
Idag tänkte jag publicera ytterligare ett recept, 6,5 år sedan det förra – ett recept på något som vi ”lågkolhydratare” kan sakna något oerhört, särskilt på varma sommardagar. Jag pratar om glass.
Det har börjat tillverkas ”proteinglass”, som kan köpas i vanliga livsmedelsaffärer. Problemet för LCHF:are är bara att tillverkarna också tar bort fettet. Och fett ska LCHF:are ha. Till skillnad mot kolhydrater.
Det finns redan en del recept på LCHF-glass på nätet. Men här kommer ett lite annorlunda recept. Det är m
in hustru som har experimenterat fram det. Min uppgift har varit att vara smakråd… En nog så viktig och ansvarsfull uppgift…
Det här behöver du:
- 3 skopor av ”Holistic Vassleprotein vanilj” (se bild, klickar du på bilden så blir den större) – innehåller 11,4% kolhydrat. Skopan finns i paketet.
- 1 krm Stevia
- 1 dl mjölk (laktosfri)
- 5 dl grädde(laktosfri)
- ca 1 dl jordnötssmör ”Organic Peanut Butter Creamy” (se bild) – innehåller 16% kolhydrat.
Det blir trots allt en del kolhydrat i glassen, antagligen lite för mycket för ett riktigt strikt LCHF-ätande… Men å andra sidan behöver man inte äta så mycket. Glassen är tämligen mättande…
Förresten, tillsätt ingredienserna i den ordningen de står i receptet.
Jordnötssmöret kan antagligen bytas ut mot annat, kanske typ mosade blåbär, hallon eller något liknande. Vi har dock inte provat detta än.
..
PS. Om du inte känner till LCHF kan du lära dig mer här: ”LCHF för nybörjare”.
